近年来，湖南农业大学食品科学技术学院“三下乡”社会实践服务队持续深耕沅江市胭脂湖街道南竹山村，以专业实践赋能乡村振兴，开展了一系列扎实有效的帮扶活动。2025年暑期，学院再度组织师生团队奔赴南竹山村，通过技术培训、产业调研、产品推广等多元举措，为当地特色农产品产业升级注入青春动能，续写乡村振兴实践新篇章。

　　实践中，服务队聚焦南竹山村特色农产品——传统腊八豆与腐乳，充分发挥专业优势助力村办企业发展：一方面提供线上技术支持与媒体宣传指导，推动特色产品拓宽销路、走向更远；另一方面深入生产一线，全程调研从原料甄选、发酵工艺到包装设计的完整生产流程。企业负责人详解各环节关键技术要点，让队员们对食品生产管理有了直观认知；师生团队则结合专业知识，与企业深入探讨地方特色品牌打造、销售网络拓展等议题，提出了一系列切实可行的改进方案，以专业力量推动产品提质升级。

　　服务队同步开展全方位调研走访，通过入户访谈、问卷发放等方式，系统收集村民生活状况、饮食偏好及结构等信息，为精准帮扶夯实数据基础。作为食品专业学子，他们始终牢记守护群众“舌尖上的安全”与饮食健康的初心，在三天实践中同步开展形式多样的食品安全科普与民生服务活动：用生动讲解普及饮食安全知识，以互动体验传播科学饮食理念，将“送知识下乡”落到实处。此举不仅提升了村民的食品安全意识，更助力当地培育健康饮食文化，彰显了高校学子的社会责任担当。

　　期间，服务队还走进南竹山村红色清廉教育基地开展纪律作风教育微党课。通过讲述蔡杰、徐英兰等本土烈士扎根群众、奉献革命的感人事迹，引导队员们以先烈为榜样，在“科技助农，健康兴乡”实践中严守纪律、主动作为。

　　此次南竹山村之行，既为当地发展带来实效，也让师生们在理论与实践的结合中得到深刻历练。从校园到田间，从实验室到生产一线，湖南农大学子以青春之力践行“将论文写在祖国大地上”的使命，为乡村特色产业发展注入了鲜活活力，展现了新时代大学生投身乡村振兴的担当与风采。

　　责编：蒋碧   审稿：黄浩