2025年10月21日，我局执法人员会同湖南云天检测技术有限公司抽样人员对沅江市殡仪馆食用的腊肉进行监督抽检。经检验，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)项目不符合 GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

2025年11月21日，本局执法人员送达了上述腊肉的《检验报告》，现场并告知当事人在规定时间内有申请复检的权利。

经调查，当事人提供了供货商的营业执照、食品经营许可证和进货单等材料并如实说明了腊肉的来源。依据《市场监督管理行政处罚程序规定》第二十条第三项的规定，经研究决定不予立案查处。