近日，沅江市市场监管局餐饮股积极行动，深入沅江市湖岛新城幼儿园，开展食品经营许可证申办现场布局指导工作，全力推动幼儿园食堂规范化建设，守护孩子们“舌尖上的安全”。

专业赋能，定制专属方案。餐饮股股长凭借专业知识和丰富经验，对食堂从进门处开始，到粗加工、切配地点、烹饪区域，再到面点房、水果房、备餐间的设置等各个环节，都进行了细致入微的阐述和现场布局规划。特别强调了三防设施的设立，进门处洗手更衣区域的重要性，专用操作区、备餐专间的消毒要求，明确不得设置明沟，食品处理区墙裙需铺设到顶，室内排水沟要有3％的坡度等关键要点，为幼儿园食堂建设提供了科学、专业的指导。

暖心服务，提供实用资料。为了让幼儿园负责人更全面、深入地了解食堂操作流程及规范要求，工作人员贴心地将DB43/T2142 - 2021《学校食堂建设和食品安全管理规范》、餐饮食品安全管理所有制度、从业人员培训资料、晨午检管理规范、餐饮具的消毒台账、采购台账等模板和表格电子版，全部发送给相关负责人，使其对各项工作要求一目了然，做到心中有数，极大地提高了工作效率。

长效保障，构建监管闭环。布局达标只是第一步，后续服务同样关键。市监局工作人员表示，幼儿园在建设过程中有任何疑问，都可通过电话或微信随时咨询，工作人员将及时为其解决难点疑点，确保幼儿园顺利获取食品经营许可证，同时严格符合食品安全要求。

此次行动，不仅成功为幼儿园解决了现场布局难题，更通过现场指导的创新模式，有力推动了校园食品安全管理工作。随着明厨亮灶工程的持续推进，沅江市孩子们的“舌尖安全”正得到全方位、多层次的守护。下一步，沅江市市场监管局将继续秉持为民服务的理念，不断加强对校园食品安全的监管力度，为孩子们的健康成长筑牢坚实的安全防线。